リンゴ酢ACV：飲んでは痩せ、つけてニキビが治る万能薬！ (RTE-News, January 8, 2021)
いくら強引、無鉄砲で、マスクの着用を拒み、「負け」と「勝ち」を取り違え、議事堂の襲撃を煽動する (instigate)ようなT氏と言えども､さすがに「リンゴが体に悪い」と、突っ張りはしないだろう。昔から、赤く熟したリンゴは体に良いと決まっているのだ。
さて、リンゴの丸かじりの食感も捨て切れないが、リンゴを砕いてつくる「apple cider vinegar (リンゴ酢, ACV)」もまた、家庭常備品(staples)の一品だ。それは、数百年にわたって「cough and colds (咳や風邪)」の治療薬 (remedy)として広く利用されて来た。
リンゴ酢の主な「health benefits (効能)」は、以下の 3点に絞られる。
１．It could help with weight loss：減量に役立つ
糖分がブドウ糖 (glucose)として血液中に吸収されると、血糖値が上がる。しかし、リンゴ酢には、このブドウ糖の吸収を遅らせる作用がある。
つまり、リンゴ酢を摂取すると、食欲 (appetite)も「甘いものを食べたい欲求」も抑制されるため、結果的に減量 (weight loss)につながる。
２．It's high in healthful substances：体に良いものがいっぱい
リンゴ酢は 2段階の発酵工程を経てつくられる。はじめはアップルジュースに「酵母 (yeast)」を混ぜて発酵させ、リンゴの糖分をアルコールに変える。次に､「酢酸菌 (acetobacters)」を加えて、さらに発酵させ、アルコールを「酢酸 (acetic acid)」に変えると、「gut-frienddly bacteria (胃腸に優しい善玉菌)」に富み、消化活動を活発にしてくれる発酵食品の完成だ。
その上、リンゴ酢には､「antibacterial properties (抗菌作用)」があり､Middlesex大学の Dr Dashna Yagnikらの研究グループは、とくに腸内の「E. coil (大腸菌)」､「Staphylococcus aureus (黄色ブドウ球菌)」､「Candida albicans (カンジダ･アルビカンス)に対して、優れた抗菌作用があることを発見している (Scientific Report, 2018)。
３．It may be good for seasonal acne：季節の変わり目のニキビに効果
リンゴ酢に含まれる「latic acid (乳酸)」は、季節の変わり目に現われやすい「ニキビ(acne)」や「吹き出物 (pimples)」の手当に有効。ただし、必ず薄めて使用すること。リンゴ酢をそのまま患部につけると「irritation and burning (ヒリヒリして焼けるような痛み)」が走る。
４．付録：使用上の注意点
どんなに、身体に良い万能薬 (cure-all)と言っても、リンゴ酢は適量が肝心。炭酸水あるいはジュースに少しだけ混ぜると、美味しく飲める。また、オリーブオイルにリンゴ酢を混ぜたドレッシングもお勧め。
ただし、次の症状がある人はリンゴ酢を避けた方がいい。
・Stomach ulcers：胃潰瘍
・Reflux：胃食道逆流症
・GERD：逆流性食道炎
・Renal disease：腎疾患
現行の症状を悪化 (exacerbate)させる恐れがあるためだ。
おわりに：決して、リンゴ酢をそのまま飲まないこと。咽(むせ)るだけ。
(写真は添付のRTE Newsから引用)
