召しませ､「バナナ･ティー」：これで朝までぐっすり！ (RTE-News, Nov. 18, 2020)

　今、妖精の国 Irelandでは、バナナ･ティーが人気だ。バナナは栄養価が高い。とくに、バナナに含まれるアミノ酸の一種「L-tryptophan (L-トリプトファン)」は、脳内で「5-HTP (5-ヒドロキシトリプトファン)」に変わり、それが精神を安定させる神経伝達物質「setronin (セトロニン)」や睡眠ホルモンの「melatonin (メラトニン)」に変わる。

　そして、その皮 (peel)にも、植物繊維はじめビタミンC, B6などの抗酸化物質 (antioxidants)が含まれている。加えて、ミネラル Mg, Kにも富む。

　つまり、バナナを食べると、心は安らかに、体は睡眠体制に入り、さらに、皮付きを煎じて飲むと、そこに含まれるMg, Kが熟睡度を高めるというのだ。

　なお、バナナ･ティーのつくり方は以下のとおり。

１．バナナの両端を切り捨てた後、皮ごと薄くスライスする。

２．ケトルに水とスライスしたバナナを入れ、約10分間沸騰させる。

３．その後、適温になるまで冷ます。

４．colander (水切りボール)で、バナナを濾(こ)す。(省略可)

５．好みに応じて「vanilla extract」､「cinanmon」で香り付けする。

６．就寝約１時間前に、これを召し上がると効果的。

　その、味の評価については、人によって意見が分かれる。「腐った味 (rotten taste)という人もいれば、「slightly stewed favoured banna water (ちょっと煮込んだバナナ汁)」の味とも。

　なお、バナナを極端に食べすぎると血液中のカリウム Kの濃度が上昇し、「高カリウム血症 (hyperkalemia)」を引き起こしかねない。けれども、「バナナ･ティーを飲みすぎると、健康を損ねるのでは」との疑いに関しては、「concrete evidence (具体的な根拠)」が存在しない。

おわりに：就寝前の小一時間はとっても大切。寒い夜など、熱いハーブティーやバナナ･ティーは体を暖め、手足をボカポカにしてくれる。絵本を読んで、眠くなるのを待つのも乙(おつ)なものだ。

　　　　(写真は添付のRTE Newsから引用)

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無意識の「盗み食い」：口寂しくたって、品格は落とさない！ (RTE-News, Nov. 17, 2020)

　クルマに乗ってドーナッツをムシャムシャ、サーッカー･野球観戦ではポテトチップスをカリカリ、映画を観ていても煎餅をポリポリ。これを英語で「snacking (軽食､間食､おやつ食い、盗み食い)」と言う。「snack」の語源は Middle Dutch (中世オランダ語)の「snacken」。その原義は「snap, bite (かみつく)」の意だ。

　なるほど、「かみつかない」と、ドーナッツ､ハンバーガーの美味しさは分からない。

　しかし、とにかく、だれもが「snack」をよく食べるようになった。市場調査会社「Mintel (ミンテル)」によると、Ireland国民の 2/3以上が、一日に少なくとも一回は、食事の合間におやつなどの軽食(snack)を摂っている。それも、今では、コロナ感染騒ぎで、テレワークを余儀なくされるようになったため、その頻度は確実に上がっているはずだ。

　さて、人はストレス (stress)、退屈 (boredom)にどっぷりと浸(つ)かると、どこからか、甘い誘惑 (sweet temptation)の声が聞こえ、無意識的に「unhealthy processed foods (体に良くない加工食品)」に手を伸ばしてしまう。

　何か甘いものを食べずにはいられない、そして食べ出すと、もっと食べたくなる。この負のスパイラルに落ち込まないようにするためには、どうすれば良いか。

　RTEは、そのコツを次の 4点にまとめている。

１．Keep tempting treats out the house：甘いものは自宅に置かない

　自宅でテレワークをするとき、仕事はできるだけ台所でしない方が良い。もちろん、できるだけ台所のカップボードには「unhealthy snacks (体に悪いお菓子類)」」を置かない。

　ストレス、退屈を感じたら、台所でつまみ食い、盗み食いするよりも、散歩に出かけたり、軽い運動をした方が良い。

２．Statiate your sweet tooth：甘いものが欲しくなったら

　退屈しのぎにスイーツを食べる｡これが子どもの頃からのクセになっている人が多い｡甘いものが欲しくなったら､「liquoris (カンゾウ)」､「mallow (ゼニアオイ)」などのハーブ･ティーがお勧めだ。天然の糖分が摂取できる。

　

３．Fill up at mealtime：食事はしっかり食べる　

　「医食同源」､「食は薬」とも言う。食事では、次の栄養素をきちんと摂ることだ。

・protein (タンパク質)：肉類、豆腐、豆類、豆果 (pulses) 

・fibre (植物繊維)：野菜、全粒穀物 (wholegrains)

・healthy fats (不飽和脂肪酸)：オリーブ･オイル、青魚 (oily fish)、アボガド

なお、体に満腹感を与えるためには､「carbohydrates (炭水化物)」の摂取が欠かせない。しかし、食べすぎると血糖値が上がるので、あくまでも適量が大切。

　さらに、3食をしっかり食べないと、ネルギー不足 (energy slump)が生じ、どうしても甘いものやジュース類に手を伸ばしてしまう。とくに昼食はしっかりと食べた方が良い。

４．Mindfully shop：賢(かしこ)いショピングを

　自宅で過ごしていると、無意識的にポテトチップスやクッキーを食べてしまいがちだ。これを避けるためには、自宅に「snacks」を置かないこと、これを買わないことに尽きる。

　買い物の際には、必ず買い物リストをつくってから、スーパーに出かけよう。

そして、スーパーの入り口を通ったら、まっすぐにお目当ての食品コーナーに向かうこと。決して、snacksの棚には近づかいことだ。

おわりに：暇をもて余していると、口寂しくなる。けれども、なにかに集中していると、そんなことは頭に浮かばない。USの野球選手は、グランドでもガムを噛じって、そっちゅう口をクチャクチャ、モグモグさせているが、なにも、それをまねることはない。あれは、行儀が悪い。見た目が悪い。そして態度がわるい。

　　　(写真は添付のRTE Newsから引用)

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心の中のゴミ(怒り､不安､悩み)は：一掃して､すがすがしい気分に！ (RTE-News, Nov. 6, 2020)

　宇宙ステーションや海底の居住スペースなどの閉鎖空間で、複数の人間が長い時間一緒に過ごすと、ストレスがたまって、よほど特別な訓練を受けた人でない限り、些細なことで言い争ったり、喧嘩し始めることが知られている。

　コロナ騒動で、子どもが学校に通えなくなったり、テレワークで親が家の中に閉じこもるようになると、平和だった家族の間にも、次第に不穏な空気が漂い始める。

　これまでは、わずかばかりの意見の違いがあっても、日常の急がしさが幸いし、それが表面化することがなかった。しかし、ここに来て、ついに「抑え込まれた不満、意見の不一致」が爆発するのだ。

　そこには、イライラ、不安、心の重荷、怒りが、ほどくにもほどけないほど絡み合い、やり場のないまでに追い込まれている心理状況がある。

　RTEは､心の中の代表的なゴミ「anger (怒り)」､「anxiety (不安)」､「overload (オーバーロードの悩み)」の 3点を取り上げ、たとえば、「怒り」とはどういうものであるか、そして、どうすれば、心の中から一掃できるのかについて、わかりやすく説明する。

１．Anger and arguments：怒りと口論

１−１．怒りとは

　怒りがこみ上げてくると、自制心を失い、言わなくとも良いことを言ったり、言ってはいけないことまで口に出してしまう。怒りが脳を「emergency response mode (緊急対応モード)」に変えると、情動(emotions)」が心の全てを支配し､「amygdala (扁桃体)」の機能が麻痺する。ここは、「rationality (理性)」､「forethought (深慮遠謀)」､「inhibition (抑制)」をつかさどる神経組織だ。

　こうなると、了見が狭くなり、侮辱 (insult)されたとの思い込みが強くなって、他人の考えや「他人の視点 (perspective)」など、どうでもよくなる。

　脳は神経伝達物質「noradrenaline (ノルアドレナリン)」で溢れかえって、冷静さを失い、攻撃態勢に入る。これが「anger (怒り)」の正体だ。

１−２．では、どうすれば良いか

　怒りでいっぱいになった頭を冷やす、あるいは気分を転じる必要がある。怒鳴りまくるよりも、ゆっくりと1から10まで、数を数えてみる。さらに、大きく深呼吸すると、ノルアドレナリンも正常なレベルに下がり、気持ちが落ち着く。

　怒りにまかせて、怒鳴り散らしたり、感情のままに行動してはいけない。それよりも、なぜ、自分が腹を立てているのかを相手に伝えることだ。ただし、絶対に、相手を「責め立て (accusatory)」てはならない。

２．Anxiety：不安

２−１．不安とは

　どんなに準備万端であっても、人間には欲がある。完璧に成し遂げたいと思う心に「worry (心配)」が忍び寄る。

　また、先行きに「脅威 (threat)」を感じると、その「侵略者(aggeressor)」の攻撃に備えて「adrenalin (アドレナリン)」が分泌されて戦闘態勢に入る。心拍数を上げ、体温を下げるために発汗を促す。ただし、未だ、敵の脅威が現実に起きていないとき、その脅威は全て、脳の中の「flight (幻覚)」に過ぎない。心の中が、その幻覚でいっぱいになると、心は、「anxiety (不安)」でどうしようもなくなるのだ。

２−２．では、どうすれば良いか

　「不安 (anxiety)」と「興奮 (excitement)」の症状は同じ。どちらの場合でも、心臓がドキドキし、手に汗を帯び、胃が締め付けられる(tight stomac)ようになる。

　だから、まずは、ゆっくりと息を吸い込みながら、1,2,3,4と数え、5,6で息を吐く。これで「noradrenaline (ノルアドレナリン)」は正常値に戻る。そこで

” I feel excited.(感情が高ぶっている)

と大声で言ってみる。自分の体に「不安」ではなく「興奮」しているだけだと言い聞かせてやるのだ。これは体を騙(だま)す呪文。

３．Overload：オーバーロードの悩み

３−１．オーバーロードとは

　テレワークで仕事を自宅に持ち込むと、家事と重なり、やることが多すぎて、心は「オーバーロード (過負荷)」に陥ってしまう。すると、「副腎 (adrenal glands)」がストレスホルモン「cortisol (コルチゾール)」を分泌し、血液の流れを腸から筋肉に振り向ける。この結果、胸が空っぽになって、おなかに力が入らなくなり、やらなければと気負いはすれど、やることなすこと、全てうまくいかない。

３−２．では、どうすれば良いか

　テレワークで仕事を自宅に持ち込んだときは

①やらなければならないことをリストアップする。それを優先順に並び替え、最も優先度の高いものだけを実行する。一つのことができれば､自信がつき、心は、ずうっと楽になる。

②自宅内に仕事場 (workplace)を設ける。寝室の片隅でもいいのだ。仕事はそこだけでする。

③仕事のスケジュールを作成する。これまでの生活リズムを壊さないように、テレワークのスケジュールをたてるのがコツ。ただし、コーヒータイムは、仕事場以外で過ごすこと。

おわりに：怒りや不安、それに追い詰められた悩みは、全て心のゴミだ。ゴミに支配されるなど、愚の骨頂。さっさと、一掃するに越したことはない。　

                     (写真は添付のRTE Newsから引用)

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これからの農業「agroforestry」：生産と環境保全の両立型！ (BBC-News, Nov. 9, 2020)

　この季節、新米の炊きたてご飯はもちろん、ふわふわの小麦胚芽入りパンも、あつあつポテトも美味しい。それにチーズとワインとコーヒーがあれば完璧だ。

　でも、そのどれもこれも、農家が生産したものだ。

　ところが、この数年、Scotolandでは、農家が批判に晒されている。農薬･殺虫剤を大量に散布し、家畜 (livestock)のゲップ (メタンガスCH4)が地球温暖化を加速させるため、環境汚染、異常気象の元凶とさえ、罵(ののし)られる。

　なにしろ、メタンガス CH4の温室効果は二酸化炭素 CO2の約 25倍。たとえ乳牛 1頭といえども、地球温暖化に与える影響は、無視できないレベルになる。

　Scotlandでは、農業部門の「温室効果ガス (greenhouse gases)」排出量は、運搬･輸送 (transport)、商業活動 (business)に次いで多く、総排出量の15%を占める(2018年政府調査)。

　その一方で、大気中に放出された温室効果ガスの一部は、耕作などの「land use (土地利用)」や「forestry (林業)」によって地上に固定化されることも事実。その固定化されるガス量は、農業部門が排出する温室効果ガス量の 72％に相当する。

　政府から独立した農業調査･企画グループ「The Farming for 15℃」がまとめた報告書によると、Scotlandの農家は「農業の見方 (mindset)を変える」必要があるという。食糧を生産することだけに専念する時代は終わった。これからは、生産と環境問題を並行して考えていく時代。

１．とにかく、家畜が大気中に吐き出す CH4を 30%削減すること。そのためには、「栄養･餌添加剤 (nutrition and food additives)」の使用も必要。

２．さらに、再生可能エネルギーを農業生産の動力源として利用し、化石燃料への依存度を下げる。

３．「土地の多機能地用 (multifunctional land use )」を推進する。2030年までに、全ての農地を環境配慮型の「agroforestry (アグロフォレストリィ)」に変えるため、耕作地、牧場の間に植林を推し進める。

　Scotlandの農家は、Brexit (EU離脱)の結果、EUからの農業助成金が当てにできなくなる。環境に配慮しつつ、国民から信頼される農業を続けない限り、国の支援は難しくなる。農家は正念場に立たされているのだ。

おわりに：「食」を他国に頼っていては危険だ。食の安全性、確実性を確保するためには、自国の農業をないがしろにすることがあってはならない。

　　　(写真は添付のBBC Newsから引用）

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ごちゃごちゃワードローブの整理術：冬物衣類の準備にあたって！ (RTE-News, Nov. 2, 2020)

　朝晩の冷え込みが厳しくなると、いつまでもTシャツ姿でいられない。夏物衣類を洗濯し､「wardrobe (衣装箪笥)」の中身も､冬物を中心に再整理する必要がある。

　そう思ってワードローブの扉を開くと、そこは､この数年着たことがないセーターや、「fast-fashion shops」で買った廉価な衣類、買い急いで失敗した衣類などで溢れかえっている。

　これでは、「あれがあったずだ」と、探したところで、すぐに見つかるものではない。

　

　さて、季節の変わり目は、衣類の整理、ワードローブの整理･整頓の絶好のチャンスだ。RTEは、必要なときに、必要なものを直ぐに取り出せる「wardrobe」のスペース改造法を、以下に指南する。

１．Start with a good clear-up：必要な衣類を仕分ける

　衣類の整理の第一は

1) 着古した服

2)ほとんど着ない服 (派手すぎ、地味すぎ、慌て買いの服)

3)お気に入りの服

の 3グループに仕分けし、1)、2)の衣類はチャリティ･ショップ、リサイクル･ショップ (センター)に持ち込んで、とにかく、ため置いた衣類を片付けること。

２．Think vertically：縦のスペースを有効に活用しよう

　次に、ワードローブ内のスペースの活用を見直してみよう。高さが十分にあるなら、ハンガーバーを２段にすることも、あるいは一段のハンガーバーの下に、キャスター付きの衣装箱を置くこともできる。キャスターが付いていると、出し入れに便利だ。

　なお、ワンピース、プリーツスカートなどの保管には、４段掛けハンガー、ダブルハンガーを使うと、スペースの有効活用になる。

３．Use the space above your wardrobes：天井までの空きスペースを活用

　ワードローブが天井いっぱいを占めていなければ、ワートローブと天井との間のスペースに、衣装箱、衣類袋、帽子箱などを平積みすることができる。手が届かない場所なら、滑り止め付きの踏み台を用意しよう。

４．Streamline your hangers：薄めのハンガーに変える

　木製ハンガー、パッド入りサティンハンガーは、どうしても場所をとってしまう。保管スペースが足りないなら、ハンガーにこだわるよりも、薄手ハンガーに変えることだ(ただし、衣類の型崩れに注意)。この方が、たくさんの洋服を保管できて、探している服も、直ぐに見つかる。

５．Hang your accessories：アクセサリー、小物のしまい方

　シューズ、ショルダーバッグなどを床の上に直接置いていませんか。これでは、スペースのムダ使い。シューズは「shoe organisers (靴棚)」に、ベルト、スカーフ、「chunky jewelry (ジャラジャラ･ジュエリー) 」はくるくる巻いて保管することをお勧めする。

６．Consider some freestanding addtitons：移動式洋服掛けも便利

　それでもワードローブにしまい切れないときは、「freestanding clothes rails (移動式洋服掛け)」を考えてみよう。実用的で値段も手頃、それに結構､丈夫だ。ブティックのショーケースのように、イーブニング･ウエア、ホリデー･ウェアを掛けたり、お気に入りのカフタンを飾る。あるいは、来年のサマーホリデーを夢見えて、水着やビーチサンダルなどで飾ると部屋の雰囲気が変わる。

７．Doors can double-up as hanging space too：ドアにフック･ランクを

　まだまだスペースが足りない方には、ドアに簡単に取り付けられるハンガーやフック･ラックがお勧め。ドレス、ネクタイ、仕事着だって、ヘアアクセサリーや身の回りの小物類だって、引っ掛けておける。(少々、見苦しくなるが。)

おわりに：ワードローブの整理を、一度に済ませようとは思わないこと。それでは、おっくうになって、なかなか、始められない。お天気の良い日を選んで、作業を数回に分けて行なうといい。

                (写真は添付のRTE Newsから引用)

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イギリスの海が「黄色」だって？：EUもびっくり！ (BBC-News, Nov. 8, 2020)

　政治の世界はもちろん、一般社会からも「品行方正」､「清廉潔白」の 4文字はほとんど絶滅した。余りにも現実からかけ離れている言葉だの声も聞かれる。

　代わりに、人々が好んだのは「水清ければ魚棲(す)まず」だった。「清廉すぎると、周りの人が親しみを持てず、かえって孤立してしまう」と言う意味だ。

　このことわざをスローガン(旗印)に持ち出して、かっては、下水(汚泥)の海洋投棄 (open sewers)が、ずいぶんと大ぴらに行なわれたものだ。時間が過ぎ去り、さすがに、もう､先進国ではなくなったものだと思っていた。しかし、事もあろうに、なんと、あのジェントルマンの国 UKで公然と実施されていた。これには、正直、あ然とした。

　環境保護団体「Surfers Against Sewage, SAS」の調査によると、この12ヶ月間で、未処理の下水が、England､Walesの海域に投棄された件数は約2,941回。どうやら、UKではインフラ整備が遅れ、未だに、旧式の「合流式下水道システム (生活排水、雨水、下水を一緒に流す下水道方式)」を採用しているようだ。

　この下水道方式では、豪雨や嵐に見舞われて、下水処理場の処理能力が限界を超えると、下水、生活排水が一般家庭に逆流する恐れが出てくる。それを避けるため、下水管理会社は、未処理の下水を密かに海洋に投棄しているのだ。

　当然、海はとんでもない汚物で汚染され、bathers (海水浴客)やsurfers (サーファー)は極めて不衛生な状況に置かれる。とくに、「胃腸炎 (gastroenteritis)」､「激しい腹痛 (severe abodominak pain)」を起こしかねない危険地域はイングランド南部の

・Bournemouth(ボーンマス)

・Harazion(マラジオン)

・Mwnt Beach

　Scarborough (スカボロー)のサーファー Mr Steve Crawfordは次のように証言する。

” I’ve surfed with chip dye giving me fake tan and gobs of grease smearing may board.”

[ (不潔極まり、和文については掲載不可。ご容赦を乞う。)]

　SAS Chief Executive (SAS最高顧問)の Mr Hugo Tagholmは、「下水道管理会社は、環境保護をほったらかしにして、利潤だけを追い求めていると批難する。

　これに対して「Southern Water」は次のように、ちぐはぐ、間の抜けた回答をするだけ。

” It is investing £1.7bn in its wastewater network.”

[ 我社は下水道網の整備に17億ポンド (約2,300億円)を投資している。]

 　私見だが、これでは、泥棒、殺人の理由を問われた罪人が、「これまで、交通費に£17を使った」と、薄らとぼけたことを言って、その所業をごまかすのに等しい。

おわりに：イギリス人はユーモア (humor)、皮肉 (irony)がお好きなようだ。「Bournemouth (ボーンマス)」と言えば、UK南部のリゾート都市。2007年には『UKで最も幸福な街』に選ばれている。その海の色が青ではなく黄色に染まっているとは ......。EUの観光客も、頼まれたって、願い下げだろう。

　なお、「水清ければ月宿る」とのことわざもある。こちらが性(しょう)にあっている。

　(写真は添付のBBC Newsから引用）

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鳥類の進化（ウグイスからダチョウまで）：秘密はゲノムにあり！ (BBC-Science, Nov. 11, 2020)

　遠い、遠い人類の祖先 (ancestor)の初期原人が、樹の上から地上に降りて二足走行を始めたのは、今からおよそ500万年〜700万年前のこと。ところが、鳥類の祖先は、それよりも遥か以前の1億5,000万年〜2億年前に、地球上に現われたと考えられている。

　鳥 (birds)の種類は約9,000 -10,000種と言われる。小枝を飛び回るウグイス、ミソサザイ(wren)などの「diminutive birds(小鳥)」から空を高速で飛行するワシやタカの仲間､大型の飛べない鳥ダチョウ(ostrich)、レア (rhea)まで、多種多様な種に富み、複雑な系統樹 (family tree)を形成するのが「avian family (鳥類)」だ。

　「The Smithsonian Institution (スミソニアン研究所)」の Dr Michael Braunらの研究チームは、その鳥類全種の約 92%をカバーする「ゲノム (遺伝子情報)」すなわち「genetic make-up (遺伝子配列)」の解読に成功した。(研究の詳細は「Nature」に発表。)

　かのDarwinに進化の興味を抱かせた「謎のコード」が、今、解き明かされたのだ。鳥類のゲノム (geomes)は、363種のタイプに分類できたという。

　Dr Braunによると､鳥類の進化の謎を解く鍵は「humble chicken (地味で目立たないニワトリ)」にある。鳥の一部は、そのlimb (翼)を短く変えた。とくにダチョウなどは「flight feathers (風切羽)」も「toes (つま先)」も不要になったので、他の鳥とは異なり、脚を長くして地上を走り回れるのに適した体に進化した。

　遺伝子コードを辿ることによって、ウグイスもペンギン、ダチョウも、どこで、どのように派生したのか、解明できるという。

　さらに、Dr Braunらの研究結果は、現在、絶滅の危機に瀕する約 60種の保護に役立つものと期待されている。

　　(写真は添付のBBC Newsから引用）

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