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満腹は体に毒!:食を見直してみませんか? (BBC-News, March 6, 2018)

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 「もう少し食べたい」ところで、やめておく。それは貝原益軒が著書「養生訓」で唱えた「腹八分」説。
 「食い気(け)」にまかせて食べ過ぎ、飲み過ぎては、せっかくの健康な体も、その寿命も台無しにしてしまう。そこには、自分の体の組織細胞を思いやる心と、一方的な食の欲望をセーブする「自律」が求められる。

 ところで、ロンドン塔を訪れたとき、近くの路上の屋台で、イギリス名物の「fish and chips」が売られていた。産業革命時代、労働者の「ファースト・フード」として重宝され、その後全国に広がった食べ物と言われる。それは、白身の魚とポテトをフライにしただけの、随分と素っ気ない料理だった。脂っこくて野菜なしの「一皿」は、栄養のバランスがとれているとは思えず、また、淡泊な味を好む日本人の口には合わない。

 そのイギリスが今、食べ過ぎ、飲み過ぎ、カロリー摂り過ぎの「肥満 (obesity)」で苦しんでいる。国民の健康もさることながら、健康を害して、病院に殺到する人が増え過ぎたため、医療機関NHSは「パニック状態」だ。医療関係者の「治療能力」も、国の「医療費」も追いつかなくなっている。

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 ついにNHSと政府関係機関 (the government agency) は国民のカロリー摂取量を2024年までに20%低減するプランをまとめ、食品メーカー、スーパー、飲食チェーン店などに協力を要請した。目指すのは、子どものカロリー過剰摂取の主な原因となっている「食品群 (food groups)」13品目の規制。その品目には子どもが大好きなポテトチップス、ハンバーガー、パスタ、ピザなどが含まれれる。
 なお、糖分の入ったソフト・ドリンクの消費を抑えるため、この4月に「sugar drinks levy (砂糖税)」法が施行される。

 当局は、しびれを切らして、国民が口にする食品の素材、サイズなどに特別の調整を求めたのだ。業界がこれに従わない場合には、法規制や「メーカー名・店舗名の公表(name and shame)」も辞さない構えだ。

 この取り組みが成功すると、早世する人の数も 25年間で 35,000人減らすことができると推定され、また、肥満が原因で年間 £60bn (約9,000億円) も支出されている国民医療費の大幅な削減も期待されるとか。
                (写真は添付のBBC Newsから引用)

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